top of page
Cooking school
イタリア料理全般
メリーさんのお料理教室
プーリア、バーリ生まれ。
６歳からおばあちゃんに真のプーリア料理を享受。１８歳からパルマ中のレストランを回り、勉強。自らもレストラン「クリッカ・リッファ」を経営していました。現在はレストランなどのイベント料理を作ったり、お料理教室をされています。２０１３年には、東京、仙台にてお料理教室を開催。プロシュット・ディ・パルマ、パルミジャーノ・レッジャーノ協会主催でのメディア向け晩餐会のお食事も作られ、大盛況でした。
パルマの家庭料理
チェチのお料理教室
パルマ出身
私がパルマに来て一番最初に友達になったチェチリア。
彼女のおばあちゃんが、素晴らしいお料理を作ってくれて、私が初めてニョッキを習ったのも彼女のおばあちゃんから教わりました。今は亡きおばあちゃんのお料理を引き継ぎ、美味しいパルマの家庭料理を教えます。
ご主人はウーディネのパスティチェリアに生まれました。お料理大好きで、飛び入りでフリウリ料理やお菓子も教えてもらえるかも、、、。
手打ち生パスタの達人
ジョバンナのパスタ教室
モデナ出身
日本のお料理の先生から紹介を受け、大絶賛のパスタ名人。パスタマシンを使わず、パスタ棒のみで、手打ちパスタを作り上げます。エミーリア州の伝統料理を教えます。優しい温かい家庭料理ですが、プロとして、様々なお料理教室で教えています。
バルサミコ酢を使ったお料理を教えてくれる星付きレストランのシェフ、アンナさんの特別レッスン、またモスタルダを作るアグリトゥリズモの奥様アンナさんのお料理教室も特別レッスンとしてございます。
どの先生も日程によって可能かどうかを確認お願いいたします。
詳細は、ブログをご覧ください。
bottom of page